Argentino transformó pastelería tradicional en emprendimiento exitoso en Dubái
Francisco Sala partió de Buenos Aires en 2011 como tripulante de cabina de Emirates y durante la pandemia comenzó a fabricar alfajores de forma artesanal, transformando la nostalgia de sus compatriotas en un negocio que hoy vende a otros emprendedores argentinos en Dubái.
- Sala llegó a Dubái en 2011 como tripulante de Emirates y creó FranSweetsCo durante la pandemia en mayo de 2020
- El emprendimiento comenzó con una cuenta de Instagram llamada Alfajuencer mostrando alfajores a compañeros de tripulación extranjeros
- Desde marzo de 2026 vende mayorista a Macanudas Empanadas, otro emprendimiento argentino, lo que validó su modelo de negocio
Francisco Sala partió de Buenos Aires el 25 de diciembre de 2011 como tripulante de cabina de Emirates, una de las aerolíneas más grandes del mundo. Nacido en Buenos Aires y criado en Rosario, Sala había estudiado profesorado de Educación Física y trabajado en un call center atendiendo clientes estadounidenses, lo que le dejó herramientas de idioma inglés y capacidad para comunicarse con personas de culturas diferentes.
Durante la pandemia, encerrado en Dubái en mayo de 2020, Sala vio que kiosqueros argentinos habían impulsado la Semana del Alfajor y decidió hacer alfajores él mismo. Después de varias pruebas y tandas fallidas, una amiga de un amigo le preguntó si vendía, sin que existiera un plan de negocios formal ni estudio de mercado previo. El emprendimiento creció de manera gradual bajo el nombre FranSweetsCo cuando sumó chipá, chocotorta, sándwiches de miga, yerba y otros productos argentinos a su catálogo.
El crecimiento fue desafiante en una ciudad donde la población rota cada dos o tres años. Sala observó que cerca de la mitad de los clientes de cada mes ya le habían comprado antes, haciendo difícil lograr nuevos clientes. El salto más importante llegó en 2026 cuando comenzó a vender a Macanudas Empanadas, el emprendimiento de Pachi Marino, otro argentino radicado en Dubái. «Que otro emprendedor argentino te compre para revender a sus clientes es una validación distinta. No te compra por nostalgia, te compra porque le cierra el número», precisó.
Para Sala, Dubái ofrece ventajas difíciles de encontrar en otros lugares: previsibilidad económica donde lo que se gana permanece sin una «segunda cuenta mental», velocidad administrativa y una cultura de consumo donde el comercio digital está incorporado. Sin embargo, los costos no se licúan, la regulación alimentaria es estricta, y existe un desafío particular para productos argentinos como la necesidad de educar al consumidor. «El alfajor no se explica solo», señaló, reflejando cómo construye una comunidad empresarial argentina que no es «una colonia de nostálgicos vendiéndose cosas entre ellos» sino «un ecosistema», según reportó La Nación.
Este artículo fue redactado con asistencia de IA a partir de fuentes públicas y está sujeto a revisión editorial de Ahora.
