Establecimiento ganadero aumenta producción de carne 70,8% y reduce emisiones de carbono
Un estudio del INTA durante cinco años en el establecimiento Santa Unión de Víctor Tonelli en la Cuenca del Salado demostró que es posible aumentar significativamente la producción de carne mientras se reduce la intensidad de emisiones de gases de efecto invernadero de manera cuantificable.
- La productividad en Santa Unión creció de 101,3 a 173,1 kilos de peso vivo por hectárea entre 2021 y 2025, un incremento del 70,8%
- La intensidad de emisiones disminuyó de 19,73 a 12,94 kilos de CO₂ equivalente por kilo de carne producido
- Se calculó una reducción acumulada de 2548,3 toneladas de CO₂ equivalente que puede transformarse en un activo digital comercializable
Durante cinco años, investigadores del INTA trabajaron con el establecimiento Santa Unión ubicado en General Guido para demostrar que una estrategia de mejora de eficiencia productiva permite incrementar la producción de carne mientras se reduce la huella ambiental. Los resultados fueron contundentes: entre 2021 y 2025 la productividad se elevó de 101,3 a 173,1 kilos de peso vivo por hectárea, un crecimiento del 70,8%. Simultáneamente, la intensidad de emisiones cayó de 19,73 a 12,94 kilos de dióxido de carbono equivalente por kilo de carne producido.
El trabajo permitió calcular una reducción acumulada de 2548,3 toneladas de CO₂ equivalente respecto del sistema modal de la región. Lo novedoso es que esa disminución, medida con metodología científica y con respaldo documental, puede verificarse técnicamente y transformarse en un activo digital susceptible de reconocimiento ambiental y comercialización.
El análisis fue desarrollado utilizando la Calculadora de Huella de Carbono para Sistemas Ganaderos del INTA, herramienta diseñada específicamente para reflejar la realidad de sistemas pastoriles argentinos y basada en la metodología del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático. Juan Mauricio Álvarez, coordinador Nacional del Programa de Carnes y Fibras Animales del INTA, explicó que la calculadora incorpora información sobre composición del rodeo, pesos de categorías animales, índices reproductivos, recursos forrajeros, uso de fertilizantes, consumo de energía e insumos, utilizando factores de emisión y modelos predictivos desarrollados para condiciones de producción argentina, según reportó La Nación.
Este artículo fue redactado con asistencia de IA a partir de fuentes públicas y está sujeto a revisión editorial de Ahora.
