Los Antiguos exportará más de 600 toneladas de cereza con Denominación de Origen primera del país
Los productores de cerezas de Los Antiguos en Santa Cruz exportarán más de 600 toneladas de fruta bajo el sello Denominación de Origen "Cereza del Valle de Los Antiguos-Patagonia", convirtiéndose en la primera fruta del país en exportar con DO.
- Los Antiguos exportará más de 600 toneladas de cereza con Denominación de Origen
- Primera fruta argentina en ser exportada bajo sello de DO tras resolución oficial de la Secretaría de Agricultura
- Mercados destino incluyen España y Medio Oriente, valorizando el sello de calidad en cerezas australes
El logro representa el resultado de años de trabajo de productores de la Cooperativa El Oasis y la firma Río Alara, que conformaron la Asociación Civil Consejo de la Denominación de Origen Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia. El año pasado se publicó la resolución oficial de la Secretaría de Agricultura del Ministerio de Economía que reconoció la denominación de origen.
Para obtener la certificación, la fruta debe cumplir cuatro parámetros básicos: dulzura, firmeza, color y acidez determinados. Un manual de gestión, financiado a través del Consejo Federal de Inversiones, establece cómo se maneja la fruta desde la cosecha hasta la comercialización para mantener la trazabilidad y evitar mezclas con fruta que no cumpla los estándares.
Con los fondos gestionados también se compraron dos equipos de marca Firm Pro con software americano que miden firmeza, color y calibre de manera objetiva. Las cajas llevarán sello, logo, código QR, código de barras y etiquetas numeradas para control estricto de trazabilidad. Según Federico Guerendiain, impulsor del sello, España es el mercado que más valora las denominaciones de origen, seguido por Medio Oriente, mientras que en Estados Unidos este sello no es especialmente valorado, según La Nación.
Este artículo fue redactado con asistencia de IA a partir de fuentes públicas y está sujeto a revisión editorial de Ahora.
