San Antonio celebra la sexta edición del Festival Nacional del Pirá Caldo
La sexta edición del Festival Nacional del Pirá Caldo se realizará de 08:00 a 19:00 en San Antonio. El evento adquiere relevancia internacional tras ser reconocido por el portal TasteAtlas, destacando la riqueza de la gastronomía paraguaya.
- Festival congrega más de 30 expositores de diferentes puntos del país; organizadores estiman 20.000 visitantes, el doble de la edición anterior
- Concurso al Mejor Pirá Caldo evaluará técnica, sabor, presentación e identidad ribereña usando pescados de río como surubí, mandi'í y piraña
- Evento declarado de interés nacional nació en 2000 a orillas del río Paraguay; incluye festival folclórico, espectáculos musicales, feria de artesanías y exposición sobre pesca
La sexta edición del Festival Nacional del Pirá Caldo se realizará mañana en San Antonio de 08:00 a 19:00 en el predio del ex Hotel de San Antonio. El evento reúne a más de 30 expositores provenientes de distintos puntos del país. Los organizadores estiman la presencia de 20.000 personas, duplicando la asistencia registrada en la edición anterior.
El festival adquiere relevancia internacional tras ser reconocido por el portal TasteAtlas. Marcos González, organizador del evento, destacó que esta inclusión «representa el esfuerzo de toda la comunidad y la riqueza de la gastronomía paraguaya». Expresó que «recibir esta distinción nos llena de orgullo e impulsa a seguir promoviendo nuestras tradiciones».
El principal atractivo del festival es el concurso al Mejor Pirá Caldo, en el cual cocineros elaborarán el tradicional plato utilizando pescados frescos de río como surubí, mandi'í y piraña. Un jurado integrado por chefs nacionales evaluará el sabor, la técnica, la presentación y la identidad ribereña de cada preparación. Además del certamen gastronómico, el público disfrutará de un festival folclórico, espectáculos musicales, la animación del DJ Pasto, una feria de artesanías y una exposición de artículos vinculados con la pesca, además de una amplia oferta de comidas típicas.
El festival, declarado de interés nacional por el Congreso, nació en el año 2000 a orillas del río Paraguay. Tras la pausa obligada por la pandemia, volvió a consolidarse como uno de los principales eventos gastronómicos y turísticos de San Antonio. Según reportó ABC Color.
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