Docente jubilada presentó su cabaña en la Exposición Rural de Palermo a los 55 años
Fittipaldi lleva su cabaña El Estybo a la 138ª Exposición Rural de Palermo con una vaca y su ternero de raza Limousin, siendo su debut como cabañera en la principal vidriera ganadera argentina.
- María Cecilia Fittipaldi, docente jubilada de 55 años de Tapalqué, presentó animales de su cabaña El Estybo en la Exposición Rural de Palermo por primera vez
- Lleva más de tres décadas vinculada a los animales, heredando la vocación agrícola de su madre Irma Guidice y la pasión por la docencia de su padre Adolfo Alfredo Fittipaldi
- Integra la Sociedad Rural Argentina y forma parte de la comisión directiva de la Asociación de Criadores Limousin, y además opera El Estybo, una parrilla móvil para eventos gastronómicos
María Cecilia Fittipaldi, docente jubilada de 55 años y productora ganadera de Tapalqué, concretó a los 55 años un sueño postergado durante años: llevar animales de su cabaña El Estybo a la Exposición Rural de Palermo. La productora presenta a su vaca Tinkerbell y su ternero Bell, de raza Limousin, en la 138ª edición de lo que considera la mayor vidriera de la ganadería argentina.
Fittipaldi heredó de su padre, Adolfo Alfredo Fittipaldi, la vocación por la enseñanza que ejerció como docente rural en el partido de Tapalqué, mientras que de su madre, Irma Guidice de 81 años, recibió el amor por el campo. Aunque es su debut en Palermo como cabañera, su vínculo con los animales se remonta a más de tres décadas. Actualmente integra la Sociedad Rural Argentina y forma parte de la comisión directiva de la Asociación de Criadores Limousin en el año en que la asociación celebra sus 60 años.
Para su primera participación en Palermo eligió presentar una vaca con cría al pie, una de las categorías más representativas de la raza Limousin, reconocida por su aptitud carnicera, su fertilidad y su eficiencia productiva. La raza destaca por su desarrollo muscular que logra rendimientos superiores al 60% al gancho, lo que la posiciona entre las razas de carne más valoradas del mercado.
Su proyecto busca integrar todas las etapas de la producción. Además de la cría de ganado, Fittipaldi opera El Estybo, una parrilla móvil de hierro construida especialmente para participar en eventos gastronómicos donde cocina cortes provenientes de su propia producción. Próximamente participará en un espacio televisivo dedicado a contar historias del campo, con el objetivo de visibilizar experiencias de pequeños y medianos productores.
Fittipaldi afirma que su objetivo es disfrutar de cada etapa del proceso agropecuario, desde la cría hasta la carne que llega al plato. Para ella, haber llegado a la Exposición Rural de Palermo ya representa una meta cumplida, más allá de cualquier premio que pueda obtener, según reportó La Nación.
Este artículo fue redactado con asistencia de IA a partir de fuentes públicas y está sujeto a revisión editorial de Ahora.
