Sexto Festival Nacional del Pepián reúne en Chimaltenango chefs nacionales e internacionales
Chimaltenango será sede de la sexta edición del Festival Nacional del Pepián, Bebidas y Postres, que reunirá a cocineros, estudiantes y público general para celebrar la gastronomía tradicional guatemalteca.
- El festival honra el pepián como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación reconocido por el Ministerio de Cultura y Deportes
- Participarán aproximadamente 50 chefs nacionales e internacionales evaluando platillos en categorías de pepián, bebidas tradicionales y postres
- Los concursantes contarán con 3 horas para preparar sus platillos; hay categorías para aficionados, profesionales y estudiantes con premios
La sexta edición del Festival Nacional del Pepián, Bebidas y Postres se celebrará en Chimaltenango con el propósito de fortalecer el legado culinario de Guatemala. El evento honra el pepián, platillo tradicional que ha sido reconocido por el Ministerio de Cultura y Deportes como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación, transmitido entre generaciones de amas de casa y cocineros.
El chef Elliott Castellanos, uno de los organizadores, explicó que la iniciativa surgió después de la pandemia como apoyo a los cocineros de Chimaltenango. Durante la conmemoración del Bicentenario nació la idea de expandirlo a nivel nacional, lo que permitió en su cuarta edición transformarlo en un evento de alcance nacional con participación de expertos y aficionados de todo el país.
El festival contempla un concurso con tres categorías: pepián, bebidas tradicionales y postres guatemaltecos. Existe una categoría específica para estudiantes, con premios para los tres primeros lugares de cada especialidad. Los concursantes dispondrán de tres horas, entre las 8 y las 11 horas, para preparar sus platillos, que serán evaluados por aproximadamente 50 chefs nacionales e internacionales distribuidos en las distintas categorías.
Entre los participantes destacan la chef guatemalteca Mirciny Moliviatis y representantes de la cocina tradicional del restaurante de Doña Mela, espacios que honran la gastronomía del país y a quienes la mantienen viva día a día. El festival también busca impulsar el trabajo de profesionales, estudiantes y personal del ámbito gastronómico, permitiendo que comensales prueben sus propuestas y que los participantes compitan ante expertos internacionales. Según reportó Prensa Libre.
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