Acuicultura mundial alcanza US$391.000 millones y abre oportunidad para Argentina
La demanda mundial de proteínas acuáticas genera una nueva arquitectura del sistema agroalimentario, con la acuicultura alcanzando US$391.000 millones y posicionándose como oportunidad para que Argentina incorpore una cadena de valor en la economía azul.
- La producción acuícola mundial llegó a 141 millones de toneladas en 2024, representando el 60% del total de 235 millones de toneladas de alimentos acuáticos
- Los principales exportadores son China, Indonesia, India, Vietnam, Noruega, Ecuador y Chile
- Chile produce alrededor de 1,5 millones de toneladas anuales con exportaciones que promedian US$7.800 millones, mientras Brasil supera las 900.000 toneladas
La demanda mundial de proteínas acuáticas está originando una nueva arquitectura del sistema agroalimentario global. La acuicultura ya genera US$391.000 millones y representa una oportunidad para que Argentina incorpore una nueva cadena de valor al desarrollo productivo. Según el informe de Naciones Unidas-FAO "The State of World Fisheries and Aquaculture (SOFIA 2026)", en 2024 la producción acuícola mundial alcanzó los 141 millones de toneladas entre animales acuáticos y algas, sobre un total de 235 millones de toneladas, lo que significa que el cultivo representa el 60% de la producción global y proyecta alcanzar el 65% hacia 2050.
El ranking de principales países exportadores lo encabezan China, Indonesia, India, Vietnam, Noruega, Ecuador y Chile. La acuicultura dejó de ser una actividad de nicho para convertirse en un componente habitual de la dieta mundial. Los mercados demandan stock estable y productos con mayores estándares de calidad, inocuidad, trazabilidad y composición nutricional. La acuicultura ofrece la posibilidad de planificar estos atributos desde el origen del proceso, capacidad de diferenciarlos y generar mayor valor agregado.
La comparativa regional ofrece referencias sobre la diversidad de modelos posibles. Chile consolidó una industria de alrededor de 1,5 millones de toneladas anuales con fuerte protagonismo de salmónidos y orientación exportadora que promedia US$7.800 millones. Brasil superó las 900.000 toneladas de cultivo impulsadas principalmente por el mercado interno e interconexión con su plataforma agroindustrial. Argentina contiene recursos hídricos continentales y marinos, una estructura agroindustrial probada, capacidades científicas consolidadas y condiciones sanitarias diferenciales que permiten desarrollar una estrategia adaptada. La expansión futura del sector se sustenta principalmente por diferenciación, calidad, productos especiales y mayor valor agregado, según reportó La Nación.
Este artículo fue redactado con asistencia de IA a partir de fuentes públicas y está sujeto a revisión editorial de Ahora.
