Cinco alimentos que refuerzan la salud ósea más allá de los lácteos
Aunque la leche es rica en calcio, existen otros alimentos que contribuyen a mantener huesos resistentes. La salud ósea se construye desde la infancia y la edad adulta temprana, cuando los huesos alcanzan su máximo desarrollo.
- La densidad ósea comienza a disminuir antes de lo esperado; 500 millones de personas en el mundo padecen osteoporosis
- Calcio, vitamina D y proteínas son los principales nutrientes para la salud ósea, complementados con vitamina K, magnesio, zinc y fósforo
- Un estudio mostró que mayor consumo de lácteos y proteínas redujo riesgo de caídas en 11 por ciento y fracturas de cadera en 46 por ciento en adultos mayores
La salud ósea se forma durante décadas antes de que los huesos muestren signos de fragilidad. Según explica Kate Ward, profesora de salud musculoesquelética global en la Universidad de Southampton, la reserva ósea que se acumula durante la infancia y la primera etapa de la edad adulta determina la densidad ósea futura, siendo este el momento en que los huesos se vuelven más fuertes y densos antes de alcanzar su máximo desarrollo.
A partir de la madurez, las personas comienzan a perder densidad ósea gradualmente. Aproximadamente 500 millones de personas en el mundo padecen osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos haciéndolos más delgados y frágiles. Afecciones como la osteopenia y la osteoporosis suelen ser silenciosas sin presentar síntomas hasta que ocurre una fractura que puede alterar significativamente la vida del paciente. Las mujeres son especialmente vulnerables durante la menopausia, aunque los hombres también se ven afectados con el envejecimiento.
Para mantener huesos fuertes, expertos destacan que calcio, vitamina D y proteínas son los principales factores que influyen en la salud ósea, complementados con vitamina K, magnesio, zinc y fósforo. Un estudio reciente analizó los efectos del mayor consumo de lácteos y proteínas en 7.195 personas mayores residentes en instituciones, encontrando que durante dos años, quienes tuvieron mayor consumo de lácteos presentaron un riesgo 11 por ciento menor de sufrir caídas y 46 por ciento menor de fracturas de cadera, según reportó BBC Mundo.
Este artículo fue redactado con asistencia de IA a partir de fuentes públicas y está sujeto a revisión editorial de Ahora.
